甘味飲料 甘酒
甘味飲料 甘酒
甘酒は、日本の伝統的な甘味飲料の一種で見た目はどぶろくに類似する
白濁液です。
古くは、一夜酒または醴酒と呼ばれていました。
かつては、夏に冷やして飲む習慣があり、俳句では夏の季語となっていますが、
現在は冬に温めて飲むのが一般的です。
体が温まるだけでなく、夏に飲む場合は夏バテを防ぐ意味合いもあり、健康的な
飲料として好まれています。
また、正月には、初詣客に有料または無料で甘酒を振る舞ったり、自宅に持ち帰る
甘酒を初詣客に販売する寺社が多いです。
米農家が収穫を感謝するため、甘酒を造ったり、祭りに甘酒を供える風習が残っている
土地もあります。
甘酒を供する店としては、箱根の『甘酒茶屋』や神田明神の『天野屋』などが有名です。
ビタミンB1 ，ビタミンB2，ビタミンB6，パントテン酸，すべての必須アミノ酸，そして
大量のブドウ糖が含まれていますが、これらの栄養は病院の点滴とほぼ同じ内容であり、
ブドウ糖以外は製法による差異も少ないようです。