発砲ワイン スパークリング・ワイン
発砲ワイン スパークリング・ワイン
発泡ワインまたはスパークリング・ワインとは、ワインの一種で炭酸ガスを含んだものを
いいます。
製造の過程で発泡するようになったワインを、日本ではシャンパンと呼ぶ事も多いですが、
これはフランスのシャンパーニュ地方産のワインにのみ許された呼称であり、それ以外は
単に発泡ワイン（フランス語ではヴァン・ムスー、英語ではスパークリング・ワイン ）と呼んでいます。
普通の発泡性でないワインも開栓せずに放置した場合などに発泡することがあるようですが、
これは発泡ワインには含まず、忌み嫌われるようです。