ワイン ポートワインとは
ワイン ポートワインとは
ポートワインは、ポルトガル北部ポルト港から出荷される特産のワインです。
また、ポルト・ワインともいうそうです。
ポートワインは、発酵の途中でアルコール度数77度のブランデーを加えて発酵を止めるのが
特徴です。
この製法によって、独特の甘みとコクが生まれ、ワインの保存性を高めます。
このため、ポートワインは一度封を切っても風味が落ちないそうです。
ポートワインには、赤と白があり、赤は輝くルビー色で、「ポルトガルの宝石」と
称されています。
ポートワインの歴史は、15世紀中頃からポルトガル北部で生産が始まり、18世紀には
ポルト港からイングランドに大量に輸出されたそうです。
もともとポルトガル語のポルトは港を意味し、英語のポートと同源であるため、イングランドでは
輸出港にちなんでポートワインと呼ばれ有名になったそうです。