ワイン 白ワイン シュナン・ブラン
ワイン 白ワイン シュナン・ブラン
ワインのシュナン・ブランとは、白ワイン用ぶどう品種で、ピノー・ド・ラ・ロワールと呼ばれる
ロワール流域原産品種です。
この品種はちょっと変わった特徴を持っており、熟すまでとても時間を必要とし、ブルゴーニュ
のシャルドネが9月下旬頃から収穫を開始するのに対し、シュナン・ブランは1、0月に入ってから
収穫をするそうです。
また、一つのぶどうの房の中でも位置によって熟す速度が違うので、一つの畑を何度かに
分けて完熟した実だけ、その都度収穫するトリと呼ばれる作業をするそうです。