ワイン ポートワインの歴史
ワイン ポートワインの歴史
ポートワインとは、ポルトガル北部ポルト港から出荷される特産のワインをいいます。
また、ポルト・ワインともいいます。ポートワインは発酵の途中でアルコール度数77度の
ブランデーを加えて発酵を止めるのが特徴です。
この製法によって独特の甘みとコクが生まれ、ワインの保存性を高めることができます。
このため、ポートワインは一度封を切っても風味が落ちないそうです。
ポートワインには、赤と白があり、赤は輝くルビー色でポルトガルの宝石と称されているそうです。