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酒・つまみ　肴とは

肴とは、酒を飲む際に添えて共に楽しむ対象を言い、食品に限らず、酒肴（しゅこう）、酒にあて

がうことからアテと呼ぶ事もあります。

肴の語源は、酒菜からとったものです。

もともと副食を「な」といい、「菜」「魚」「肴」の字をあてていました。

酒のための「な」という意味です。

なお、魚の漢字に「さかな」の読みが当てられるようになったのも魚類（干物が多い）が

酒（さか）の肴（な）として特に好まれていたからです。